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Tortillas mexicanas

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Receta deTortillas mexicanas

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Receta enviada por dar_roberts
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Descripción de la receta Tortillas mexicanas

Las tortillas mexicanas nos servirán de rica base para un sinfín de platillos de vegetales y carne. Esta variante resulta menos hortodoxa pero más jugosa.

Recetas de Panes, pizzas y otras masas

Preparación en 25 Minutos

Cocción en 15 Minutos

Para 4 personas

Dificultad Fácil

Enviada el 15 Junio de 2012

¿Qué ingredientes necesito para preparar .. Tortillas mexicanas?

  • 200 gr. de harina maíz o de trigo
  • 40 gr. de mantequilla
  • Un pellizco de azúcar
  • 125 ml. de agua tibia
  • Un pellizco de sal
  • 1/2 sobrecito de levadura en polvo

¿Cómo se prepara Tortillas mexicanas?


Para las tortillas mexicanas, colocamos la harina en un recipiente adecuado y le añadimos la levadura, el pellizco de sal y el pellizco de azúcar, y lo mezclamos bien.

Acto seguido, cortamos la mantequilla a temperatura ambiente en cubitos pequeños. Mezclamos la mantequilla con la harina, hasta que salgan como migas. Añadimos el agua y la trabajamos hasta conseguir una masa homogénea. Entonces la tapamos con un paño y la dejamos reposar un par de horas.

Amasamos de nuevo y la dividimos en diez porciones similares. Con cada trozo haremos una bolita que se transformará en una tortilla mexicana.

Enharinamos una superficie para trabajar y, con ayuda de un rodillo, estiramos cada bolita hasta convertirlas en circunferencias de unos 15 centímetros.

Ya solo tenemos que poner al fuego una sartén y dorar por ambos lados cada tortilla mexicana y usarla como más nos guste.


Foto orientativa: Jeremy Jenum

Nota del autor

Un uso delicioso para las tortillas mexicanas es servirlas solas y junto a ellas distintos platos de carne picada, vegetales cocinados, pollo, salsas... y dejar que cada comensal las rellene como guste.



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